Descrierea gătitului:
Să gătim canakhi de miel într-o cratiță acasă. Pregătirea vasului este elementară. Puneți mielul tocat într-o cratiță, iar deasupra puneți legumele în straturi: ceapă, morcovi, vinete, roșii, ardei, cartofi, ierburi și usturoi. Închidem capacul, punem foc mare și așteptăm ca legumele să lase suc, apoi reducem focul la minimum și fierbem 2 ore sub capac. Mult noroc!
Scop: Pentru prânz / Pentru cină
Ingredient principal: carne / legume / miel
Vesela: feluri de mâncare calde / Chanakhi
Geografia bucătăriei: Georgiană / Caucaziană
Ingrediente:
- Miel - 1 Kilogram
- Ceapă - 2 bucăți
- Cartofi - 5 bucăți
- Morcovi - 3 bucăți
- Vinete - 1 bucată
- Roșii - 5-6 bucăți
- Ardei bulgar - 2 bucăți
- Usturoi - 5-6 cuișoare
- Verzi - 1 după gust (pătrunjel, coriandru)
- Sare și piper - 1 După gust
Porții: 4-5
Cum se gătește "Miel chanakhi într-o cratiță"
Tăiați mielul în cuburi și puneți-l într-o cratiță.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-le deasupra cărnii.
Tăiați morcovii felii subțiri, puneți-i pe ceapă.
Tăiați vinetele în cuburi, puneți-le într-o cratiță.
Tocați roșiile la întâmplare, așezați-le deasupra.
Acum un strat de ardei tocat.
Tăiați cartofii în cuburi, puneți-i deasupra ardeiului. Puțină sare poate fi adăugată între toate straturile.
Măcinați toate verdeața și usturoiul, turnați peste cartofi. Acoperim tava cu un capac, punem la foc mare. Așteptăm lichidul să gurgureze, ceea ce înseamnă că legumele au început să dea suc. Reduceți căldura la minimum și fierbeți timp de aproximativ 2 ore.
În 2 ore totul este gata!
Poftă bună!
