Descrierea gătitului:
Sosul Bazhe este un sos clasic al bucătăriei georgiene. Cel mai adesea se servește cu carne sau pește. Opțional, utilizați bulion de pui în loc de apă. Sosul se dovedește a fi foarte aromat și gustos.
Scop: Pentru prânz / Pentru cină
Ingredient principal: nuci / nuci
Vesela: sosuri
Geografia bucătăriei: Georgiană / Caucaziană
Ingrediente:
- Nucile - 150 de grame
- Usturoi - 3 cuișoare
- Condimente - 0,5 lingurițe fiecare (utskho suneli, coriandru uscat, ardei roșu uscat, șofran Imerta)
- Sare, piper - După gust
- Cilantro - 4 bucăți (crenguțe)
- Apă - 250 Mililitri
- Ulei vegetal - 1 lingură. lingura
- Oțet de vin alb - 1 linguriță
- Ceapă - 0,5 bucăți
Porții: 3-4
Cum se gătește „sos de nuci georgiene (rețetă simplă)”
1 Pentru a prepara sosul de nuci georgian „Bazhe”, începem prin așezarea nucilor decojite în vasul unui blender și măcinarea sau trecerea printr-o mașină de tocat carne. 2 Curățați și zdrobiți usturoiul cu un cuțit. Turnați nucile măcinate într-un recipient convenabil și începeți să le măcinați cu spatele unei linguri până când lasă uleiul să se ducă. 3 Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc, apoi adăugați coriandru tocat și păstrați totul împreună într-o tigaie încă un minut sau două. 4 Adăugați usturoiul ras și condimentele în pasta de nuci, turnați oțetul, amestecați totul bine și măcinați. Adăugați ceapa prăjită cu coriandru, apoi transferați întreaga masă într-un blender și macinați-o bine, ajustând densitatea cu apă.