Descrierea gătitului:
Este foarte ușor să pregătiți o plăcintă de căpșuni frumoasă și delicioasă, să consultați instrucțiunile pas cu pas și să gătiți cu plăcere. Când coaceți tortul, asigurați-vă că este gătit. O puteți acoperi cu folie pentru a preveni aluatul să se rumenească prea mult. Diametrul matriței trebuie să fie de cel puțin 26-27 cm. Dacă matrița este mai mică, atunci reduceți proporțional cantitatea de ingrediente.
Scop: ceai de după-amiază / vară
Ingredient principal: fructe de pădure / căpșuni / aluat / aluat de drojdie de unt
Vesela: Coacere / Plăcinte
Ingrediente:
- Căpșuni - 350-400 de grame
- Lapte - 240 de grame
- Unt - 120 de grame
- Ouă - 3 grame (2 gălbenușuri - în aluat, 1 ou întreg - în umplutură)
- Zahăr - 200 de grame (100 de grame - în aluat, 1 lingură - pentru stropire, 3 linguri - pentru turnare)
- Drojdie instant - 11 grame
- Smântână - 1 pahar
- Zahăr pudră - 2 lingurițe. linguri
- Amidon - 2 linguri. linguri (1 lingură lingură - pentru stropire, 1 lingură lingură - pentru turnare)
- Zahăr vanilat - 1 bucată (în pungi)
- Sare - 0,5 lingurițe
- Făină - 500 de grame
Porții: 6-8
Cum se face Plăcinta cu drojdie de căpșuni
Pregătiți ingredientele pentru a face tortul.
Puneți drojdia în făină cernută, amestecați.
Se toarnă 100 de grame de zahăr într-un vas care bate și se adaugă două gălbenușuri.
Bateți zahărul cu gălbenușurile.
Se toarnă untul topit în amestecul de zahăr.
Se adaugă sare în făină, se amestecă.
Se toarnă amestecul de ingrediente lichide în făină.
Frământați aluatul cu mâinile, rotiți-l într-o minge și lăsați aluatul să „urce” timp de o oră.
Întindeți aluatul într-un strat pe pergamentul de copt, așezați deasupra un vas de copt, marcați dimensiunile.
Aplicați un amestec 1: 1 de amidon și zahăr pudră (sau zahăr) în cercul conturat.
Așezați căpșunile la o distanță de aproximativ 1-1,5 cm una de cealaltă într-un cerc, presărați deasupra cu un amestec de zahăr pudră și amidon, ungeți proteina rămasă cu cercul interior, înfășurați boabele cu marginea exterioară a aluat și sigur. Dacă boabele sunt mari, ele pot fi tăiate în jumătate.
Tăiați aluatul în cerc, astfel încât boabele să rămână în centrul tăieturii.
Asigurați o margine a tăieturii, răsturnați-o la 90 de grade și desfășurați cealaltă tăietură, astfel încât căpșuna să fie orientată spre exterior. Transferați tortul direct pe pergament într-un vas de copt.
Pregătiți o umplutură de smântână, zahăr vanilat, ouă și amidon, amestecați.
Se toarnă umplutura în tort.
Feliați căpșunile.
Așezați căpșunile deasupra umpluturii.
Coaceți plăcinta la 180 de grade timp de 50-60 de minute, serviți plăcinta când este complet rece. Presară cu zahăr glazură înainte de servire. Reuniți-vă pentru un tort delicios și frumos pentru o petrecere de ceai de familie!
