Anonim

ingrediente

4 cepe galbene, feliate

4 linguri (1/2 bat) unt sărat

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

1 cană broccoli tocat

Urmează o rețetă de plăcintă, de casă sau cumpărată din magazin, rețetă

Faina universal, pentru laminare

8 uncii Brie

1 1/2 cani jumătate și jumătate

8 ouă mari

1 lingura de arpagic tocat fin

Perfect Pie crust:

3 cani faina cu toate scopurile

3/4 cana scurtare legume

1 1/2 de bețe (12 linguri) unt sărat

1 ou mare

5 linguri apă rece

1 lingură oțet alb

1 linguriță sare kosher

Image

Directii

Image CĂUTARE Urmăriți cum se face această rețetă.
  1. Se prăjesc ceapa în unt într-o tigaie mare la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până ce ceapa devine brun-auriu profund, 15 până la 20 de minute (poate mai mult). Puneți deoparte să se răcească.
  2. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
  3. Aduceți un vas cu apă la fierbere și sare cu generozitate; pregătiți o baie de apă cu gheață. Albiți broccoli în apă clocotită timp de 1 minut, apoi scoateți-l în vasul cu apă cu gheață, pentru a opri gătitul și a seta culoarea. Scoateți-l din apă pentru a se scurge.
  4. Rotiți crusta de plăcintă pe o suprafață flăcată și apăsați într-o tigaie cu fluturi adânci cu un fund detașabil (sau o tigaie cu plăcintă adâncă). Așezați ceapa peste baza crustei, apoi așezați bucățile de brocoli deasupra cepei. Tăiați Brie și așezați-o și în crustă.
  5. Bateți jumătatea și jumătatea, ouăle și puțin sare și piper într-un bol mare, apoi turnați-l în crustă. Presărați arpagicul deasupra.
  6. Așezați tigaia pe o foaie de copt cu margini, acoperiți ușor cu folie de aluminiu și coaceți timp de 40 până la 45 de minute. Îndepărtați folia și continuați să coaceți până când setul quiche este stabilit și crusta este maro auriu, încă 10-15 minute. (Quiche-ul va părea totuși ușor slăbit, dar va continua să fie setat odată scos din cuptor.) Lăsați quiche-ul să stea 10-15 minute, apoi, dacă folosiți o tigaie, îndepărtați quiche-ul din tigaie. Se taie în felii cu un cuțit tăiat ascuțit și se servește.

Perfect Pie crust:

Randament: 2 cruste de plăcintă
  1. Pune făina într-un bol mare. Cu un tăietor de patiserie, lucrați treptat scurtarea și untul în făină până seamănă cu o masă grosieră, de 3 până la 4 minute. Într-un bol mic, bateți oul cu o furculiță și turnați-l în amestecul de făină. Adăugați apa rece, oțetul alb și sarea. Se amestecă ușor pentru a se combina.
  2. Formați aluatul în 2 bile de dimensiuni uniforme și puneți fiecare bilă într-o pungă de depozitare a alimentelor cu galon. Folosind un știft, aplatizați ușor fiecare bilă de aluat (la aproximativ 1/2 inci grosime) pentru a ușura rularea mai târziu. Sigilați pungile și puneți-le la congelator până când aveți nevoie de ele. (Dacă le veți folosi imediat, este încă o idee bună să le puneți la congelator 15 - 20 minute pentru a se răcori.) Când sunteți gata să folosiți aluatul pentru a face o crustă, scoateți-l din congelator și lăsați să se dezghețe timp de 15 minute.