Anonim

ingrediente

1/4 cană ulei vegetal, pentru prăjire

4 file (6 uncii) de bas negru

Sezonul casei, urmează rețeta

1/4 cană făină de toate scopurile

1 cană de lapte de unt

1 1/4 cani chipsuri de tortilla de porumb albastru măcinat fin

Sosul de afine, pentru servire, urmează rețeta

Condimentare:

1 cană sare

1/4 cană piper negru

1/4 cană pudră de usturoi

Sos de afine:

1 stick de unt

1/3 cana zahar granulat

3 linguri oțet de vin roșu

1/2 cană dezghețată, afine congelate și sucul lor

Image

Directii

  1. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare din fontă la foc mediu-înalt.
  2. Asezonați fiecare file file pentru condimentare pe ambele părți. cufundare
  3. În 3 boluri de adâncime separate, făină, lapte de mălai și tortilla, înmuiați fileurile în făină, lapte de unt și apoi dragati chipsurile de tortilă măcinată. Se introduc în tigaia fierbinte și se prăjesc puțin timp de aproximativ 3 minute pe parte.

Condimentare:

  1. Se amestecă ingredientele împreună și se păstrează într-un recipient etanș până la 6 luni.

Sos de afine:

  1. Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se amestecă zahărul și vinul roșu, până se dizolvă zahărul. Rotiți căldura la înaltă și adăugați afine. Se amestecă împreună. Sosul va fi gata când se reduce.