Anonim

ingrediente

1/4 cană ulei de măsline extravirgin

2 cepe galbene mici, tăiate în 1/2 și feliate subțiri

Sare și piper negru proaspăt măcinat

2 lingurițe frunze proaspete de cimbru

2 căni Zinfandel

Fricos:

1 1/2 cani Cheddar ascuțit, mărunțit

3 kilograme de vită măcinată

Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

6 rulouri de burger sămânțate

2 roșii cu carne de vită, tăiate grosime de 1/3 inci

6 uncii de primăvară amestecați salata verde

Directii

  1. Încălziți o tigaie de 10 inch pe foc mare. Când este fierbinte se adaugă uleiul de măsline, ceapa și se condimentează cu puțină sare și piper negru. Reduceți căldura la medie-înaltă și continuați să gătiți timp de 10 minute până se caramelizează, amestecând des. Presărați în cimbru și continuați să gătiți timp de un minut. Adăugați Zinfandel și gătiți până când vinul este redus cu 2/3. Scoateți focul și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  2. Pentru fricosul Cheddar: într-o tigaie antiaderentă de 8 inch încălzită la foc mediu-înalt, adăugați 1/4 cană de brânză rasă. Gătiti până când brânza devine maro deschis pe partea de jos. Întoarceți cu o spatulă de plastic și continuați să gătiți încă 10-15 secunde. Scoateți o farfurie pentru a se răci. Ștergeți tigaia și începeți din nou până când se termină 6 fricos.
  3. Formați 6 (1/2 lire) pate de vită și condimentați foarte bine cu sare de mare și piper negru pe fiecare parte. Se pune pe un grătar fierbinte și se gătește până se rumenesc frumos, aproximativ 5 minute. Întoarceți-vă și continuați să gătiți la doneness dorit.
  4. Cu câteva minute înainte ca burgerii să se termine la jumătate de rulouri și se rumenesc ușor pe grătar, se deschid în jos.
  5. Așezați burgerii pe jumătățile de jos ale rulourilor, adăugând un ajutor generos de ceapă. Condimentează feliile de roșii cu sare și piper. Topiți burgerii cu frico, felie de roșii și verdeață. Rotiți-vă mânecile și cufundați-vă.