ingrediente
1/4 cană migdale prăjite
1 cui de usturoi
1/2 cană pesmet condimentat
Un borcan de 12 uncii prăjit ardei roșii, scurs
1 roșie, semințată și tăiată cubulețe
2 linguri ulei de măsline extravirgin
2 linguri oțet de sherry
1/2 linguriță piper de caienă
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
Directii
- Procesați migdale, usturoi și 1/4 cană pesmet într-un procesor alimentar până când nucile sunt aproape măcinate, 10 până la 15 secunde. Adăugați ardei roșii, roșii, ulei, oțet, cayenne și 1/2 linguriță sare. Pulsați, răzuind părțile laterale ale bolului după cum este necesar, până când amestecul va avea o textură similară cu maioneza, cu 20 până la 30 de secunde mai mult. Adăugați 1/4 cană de pesmet suplimentare după cum este necesar pentru a obține consistența dorită. Reglați asezonarea cu sare și piper. Se servește cu legume prăjite.
