Anonim

ingrediente

8 uncii de slănină, tocate

1 piper roșu, tăiat cubulețe

1 - 2 ciorchine adună verdeață, spălate, tulpini eliminate și tocate

1/4 cană oțet de cidru de mere

1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobit

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

Image

Directii

  1. Puneți slănina într-o tigaie rece de 12 inci. Încălziți tigaia la foc mediu și gătiți până când slănina este crocantă și grăsimea este redată. Odată crocant, puneți deoparte pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. La grăsimea rămasă de slănină, se adaugă ardeiul roșu și se gătește până la înmuiere, 5 până la 7 minute.
  2. Stivați frunzele de colare și rulați strâns într-o formă de trabuc. Apoi se toacă.
  3. Adăugați gulerele în tigaie împreună cu oțetul de cidru de mere, fulgii de ardei roșu și puțină sare și piper și gătiți până când sunt fragede, dar încă verde strălucitor, 4 - 5 minute. Reglați condimentul, dacă este necesar. Se aruncă cu slănina crocantă rezervată și se servește.