Anonim

ingrediente

satay:

1/3 cană lapte de nucă de cocos

3 linguri ulei vegetal

2 linguri suc de lime

2 linguri zahăr brun deschis

1 lingura de ghimbir proaspat ras

1 lingura sos de peste

1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu

1 linguriță pulbere de curry

2 căței de usturoi, tocate aproximativ

2 piepturi de pui dezosate fără piele (aproximativ 1 kilogram)

Sos de arahide:

1 1/2 linguri ulei de arahide

1/4 cana ceapa galbena tocata marunt

1/2 piper jalapeno, coaste și semințe eliminate, tocate fin

4 căței de usturoi, tocate mărunt

1 1/2 linguri de ghimbir proaspăt ras

1 cană lapte de nucă de cocos (agitați bine conserva înainte de utilizare)

3/4 cană unt de arahide cremos

2 linguri pastă-cumpărată thailandeză de curry

6 linguri de suc proaspăt stors

2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu

1 lingurita sos de peste

Image

Directii

Image CĂUTARE Urmăriți cum se face această rețetă.
Echipament special:
12 frigarui din lemn, înmuiate în apă timp de 20 de minute
  1. Pentru satay: Butați împreună un lapte de cocos, ulei vegetal, suc de lime, zahăr brun, ghimbir, sos de pește, sos de soia, pudră de curry și usturoi într-un castron mediu.
  2. Tăiați fiecare piept de pui pe diagonală în 6 benzi. Aplatizați fâșiile la o grosime de 1/4 inci cu spatele cuțitului sau mațului de carne. Puneți fâșiile într-o pungă mare de plastic resigilabilă și turnați marinata. Marinați la frigider, cel puțin 2 ore și până la 6 ore.
  3. Pentru sosul de arahide: Între timp, încălziți uleiul de arahide într-o tigaie mică, la foc mediu-mic, până la cald. Se adaugă ceapa și jalapeno și se gătește până se înmoaie și parfumează, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 20 de secunde. Apoi adăugați laptele de nucă de cocos, untul de arahide și pasta de curry. Măriți focul până la mediu și bateți până când amestecul se adună, 2 până la 3 minute. Stingeți focul și bateți cu suc de lime, sos de soia și sos de pește. Dacă sosul se separă înainte de a fi gata de servit, bateți-l până se emulsionează și folosiți imediat.
  4. Preîncălziți un grătar pentru gătit la foc mediu-înalt. Scurgeți puiul de marinat și tapetați-l la uscat. Aruncați puiul în frigarui. Gratiți, întorcând o dată, până când puiul este fiert și ușor cărbune în locuri, 2 până la 3 minute pe parte. Serviți împreună cu sosul de alune pentru înmuiere.