Anonim

ingrediente

Sos:

1 lingură ulei de măsline extravirgin

1 lingură de șot fin tăiat

1/4 linguriță chimen măcinat

1/4 linguriță de ardei afumat

1 cană smântână grea, temperatura camerei

1/3 lingurita sare kosher

4 uncii de brânză proaspătă de capră, temperatura camerei

1 lingura arpagic tocat proaspat

1 lingură pătrunjel proaspăt tocat

Crevetă:

1 kg de creveți jumbo, decojiți și dezgoliți

1/4 cană sos fierbinte, precum Frank's, plus 2 linguri pentru servire

2 linguri ulei de măsline extravirgin

1 linguriță curățat de lămâie, din 1 lămâie mare

4 căței de usturoi, mărunțit și tocat grosier

1/2 lingurita sare

Image

Directii

  1. Pentru sos: Încălziți o cratiță mică la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline și urechile și lăsați-le timp de aproximativ două minute. Adăugați chimenul și ardeiul afumat și continuați să gătiți, amestecând, încă un minut. Adăugați smântâna și sarea, reduceți focul la scăzut și lăsați la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până când sunt îngroșate ușor. Butați în brânza de capră, puțin câteodată, până când este complet încorporată și netedă. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească 5 minute înainte de a agita în arpagic și pătrunjel.
  2. Pentru creveți: într-un castron mediu, aruncați creveții cu sosul fierbinte de 1/4 cană și uleiul de măsline, coaja de lămâie și usturoiul. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.
  3. Preîncălziți un grătar sau o tigaie la grătar la foc mediu-înalt. Presărați creveții cu sarea și grătați timp de 2 până la 3 minute pe parte sau până la opac în centru. Se scoate într-un bol curat și se toacă cu restul de 2 linguri sosul fierbinte. Se serveste cu sosul de ras cu branza de capra.