Anonim

ingrediente

1/2 cană firimitură de pâine uscată

1/4 cană pătrunjel italian proaspăt cu frunze plate

1 ou mare, batut usor

2 linguri de lapte integral

1/2 ceașcă Pecorino Romano gratată

1/4 cană de roșii uscate la soare

3/4 linguriță sare

3/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat

1 kilogram miel măcinat

6 felii mari de prosciutto, felii medii subțiri (pentru ambalarea burgerilor)

1/4 cană ulei de măsline

Frunze proaspete de busuioc, pentru topping fiecare burger

Felii de rosii proaspete, pentru topping fiecare burger

Ulei de măsline extra-virgin, pentru stropire

Oțet balsamic, pentru stropire

Image

Directii

Image CĂUTARE Urmăriți cum se face această rețetă.
  1. Într-un bol mare combinați firimiturile de pâine, pătrunjelul, oul, laptele, brânza, roșiile uscate la soare, sarea și piperul, amestecați. Adăugați mielul și amestecați până când este încorporat. Împărțiți amestecul în burgeri groși de 6 cm. Puneți feliile de prosciutto pe o tăietură sau o bucată de hârtie pergament. Puneți 1 burger de miel în centrul fiecărei felii de prosciutto și înfășurați prosciutto-ul în jurul burgerului.
  2. Puneți o tigaie mare și grea la foc mediu. Se adaugă uleiul de măsline și se încălzește 2 minute. Puneți în tigaie burgerii de miel, acoperiți cu prosciutto și gătiți la foc mediu până când prosciutto este auriu, aproximativ 6 - 8 minute. Întoarceți burgerii și terminați de gătit, aproximativ 6 - 8 minute în plus.
  3. Scoateți burgerii din tigaie și așezați-o pe un platou de servire sau farfurii individuale. Topește fiecare burger cu 2 - 3 frunze de busuioc, 1 - 2 felii de roșii și o picătură de ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic. Serviți imediat.