Anonim

ingrediente

1 galangal bucată

1 tulpină lemongrass

1 roșie, plus pentru garnitură

Frunze de cilantro proaspete, plus pentru garnitură

4 solzi

4 creveți, decojiți

3 bucăți de calmar

2 file file snapper red

2 midii

10 frunze de tei de kaffir

10 ciuperci de paie

6 - 10 chiles thailandeze roșii sau verzi

3 linguri sos de pește

2 linguri suc de lime

1 lingură prik pao (pastă de chili tailandeză cu ulei de soia)

1 linguriță zahăr

Image

Directii

  1. Aduceți aproximativ 2 litri de apă la fiert într-o cratiță medie.
  2. Se toarnă alți 2 litri de apă într-un vas separat și se aduce la fierbere (pentru aburirea fructelor de mare).
  3. În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, tocați galangal, lemongrass, roșii, cilantro, scoici, creveți, calmar, snapper și midii.
  4. Odată ce apa din primul vas va fierbe, adăugați frunzele de tei, ciupercile, chile, galangal și lămâie și amestecați. Imediat după, adăugați sosul de pește, sucul de lime, prik pao și zahărul. Lasă bulionul să se fierbe.
  5. Fierbeți cu abur fructele de mare în celălalt vas pentru aproximativ 1 minut. Adăugați fructele de mare în oala principală, amestecați și fierbeți aproximativ 5 minute.
  6. Adăugați supa în castroane și adăugați niște roșii și cilantro.